In Portugal, ik Vermentino, Liaan aromatisch, het staat bekend onder de naam Codega. Het wordt verondersteld inheems te zijn of 
dell'geïsoleerd van Madeira of Portugal zelf, het is waar dat de ziekte zich sterk heeft verspreid in Ligurië, Corsica en Sardinië. In onze geïsoleerd een van de meest gewaardeerde en bekende is de Vermentino van Gallura, ik Liaan Inderdaad, geeft de voorkeur aan zand- en rotsachtige bodems, typisch van het gebied. Een van de oudste productiebedrijven van Vermentino het is het bedrijf Capichera uit Arzachena, sterk verbonden met het land en zijn tradities. Dit zou zelfs blijken uit het etiket, waar het onmiskenbare Graf van de Reuzen is vertegenwoordigd Oude elleboog, oud monument dat het gebied karakteriseert. De trots van het bedrijf is zeker de Capichera, e Late oogst. Te serveren rond de 8-10°. We kunnen het niet nalaten om het te vermelden Vernaccia, typisch product van Oristano, maar bekend in heel Sardinië. De oorsprong van deze wijn is zeer oud, zozeer zelfs dat de spontane oorsprong van vitis vinicola is verondersteld. Het is waarschijnlijk dat witte druiven werden geïmporteerd tijdens de Fenicische aanwezigheid op het eiland, ook al is het een naam, komt uit het Latijn Lokale wijn, volkstong. De eerste verklaring hiervan vond plaats in 1327, die erin verschijnt Kort over Villa di Chiesa en nog steeds bewaard in Iglesias 
(Villa di Chiesa). Eleonora D'arborea was de eerste die oplegde dat onbebouwde gronden mochten worden gebruikt voor de teelt van wijnstokken, die in de 19e eeuw een periode van sterke achteruitgang van de teelt doormaakte, gezien de aanwezigheid van een parasiet, phylloxera, die de wijnstokken vernietigde. Na de oorlog verenigden veel producenten zich in coöperaties. De wijn is uitstekend geschikt als aperitief, of indien geassocieerd met visgerechten. De combinatie Bottarga-Vernaccia is uitstekend, maar ook de combinatie van Vernaccia en pittige of gerookte kazen vind je spannend.
Claudia Zedda
