28 February 2024

Sardinien och ostar: sardiska pecorino

förbi on 1 March 2009 0

Fra i prodotti più gustosi che il visitatore avrà la possibilità di assaggiare in Sardegna è da annoverare senza ombra di dubbio il Pecorino, quello sardo per davvero. Castiadas a forte vocazione pastorale conosce un’ottima produzione annuale di formaggi e soprattutto di pecorino che durante la stagione calda viene apprezzato da visitatori provenienti da...

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sardisk kaviar. Botargo

förbi den 6 november 2008 0

E’ stata più volte definita il caviale del mediterraneo e non a torto, med tanke på delikatessen, men framför allt omöjligheten att hitta den åtminstone tills för inte alltför många decennier sedan. Men om du undrar vad det är specifikt, svaret kommer att vara enkelt. Altro non è che la sacca ovarica dei...

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Vermentino och Vernaccia

förbi den 6 november 2008 0

In Portogallo, il Vermentino, vitigno aromatico, è noto con il nome di Codega. Si suppone sia originario o dell’isola di Madeira o del Portogallo stesso, vero è che si è fortemente diffuso in Liguria, Corsica e Sardegna. Nella nostra isola uno tra i più apprezzati e conosciuti è il Vermentino di Gallura, il vitigno...

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Mirto. Profumo di Sardegna

förbi den 5 november 2008 0

E quando qualcuno disse “paese che vai, abitudini che trovi”, immagino avesse in mente proprio al mirto. Se andiamo ad osservare le tradizioni dei diversi popoli, noteremo che fra i greci il myrtos rappresentava simbolicamente l’erotismo e la lussuria, mentre fra le genti romane il senso si è mutò notevolmente, tanto che finì per...

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