La natura emerge anche nella cucina
In Sardegna, il rapporto con la natura emerge in tanti aspetti della quotidianità e si riflette con forza nei costumi e nelle tradizioni del popolo sardo. Ovini e suini fanno parte da sempre del tipico paesaggio sardo, in perfetta sintonia con le più antiche tradizioni pastorali. Nella gastronomia isolana non mancano naturalmente i legumi e […]
Sardegna e formaggi: il pecorino sardo
Fra i prodotti più gustosi che il visitatore avrà la possibilità di assaggiare in Sardegna è da annoverare senza ombra di dubbio il Pecorino, quello sardo per davvero. Castiadas a forte vocazione pastorale conosce un’ottima produzione annuale di formaggi e soprattutto di pecorino che durante la stagione calda viene apprezzato da visitatori provenienti da ogni […]
Kaviar Sardinian. Bottarga
Wis asring ditetepake minangka caviar saka Mediterania lan kanthi bener, diwenehi delicacy, nanging ndhuwur kabeh impossibility nemokake iku paling ora nganti ora kakehan taun kepungkur. Nanging yen sampeyan kepingin weruh apa iku khusus, jawaban bakal prasaja. Iku ora liya saka kantung ovarium saka mullet, […]
Vermentino lan Vernaccia
Ing Portugal, ing Vermentino, anggur wangi, dikenal kanthi jeneng Codega. Mesthine asale saka pulo Madeira utawa saka Portugal dhewe, bener wis nyebar banget ing Liguria, Corsica lan Sardinia. Ing pulo kita salah siji sing paling dihargai lan kondhang yaiku Vermentino di Gallura, wit anggur nyatane, […]
Myrtle. Aroma Sardinia
Lan nalika ana sing ngomong "apa wae, kebiasaan sing sampeyan temokake", Aku mbayangno dheweke duwe myrtle ing atine. Yen kita lunga lan mirsani tradhisi saka macem-macem bangsa, kita bakal Wigati sing antarane Yunani myrtos simbolis diwakili erotisme lan hawa nepsu, dene ing antarane wong Romawi tegesé owah banget, dadi akeh sing pungkasanipun nuduhake […]
