Caviar Sardo. Ікра
E’ часто називають ікри середземноморських і справедливо, Беручи до уваги делікатність, але перш за все неможливість знайти принаймні, поки не занадто багато десятиліть тому. Але якщо Ви задавалися питанням, що це таке конкретно, Відповідь проста.
Є не що інше мішок яєчників muggini, , З яких звертається в кінці літа. Продукт буде натиснута, солоний, сушать і зберігають протягом короткого або більш тривалого, відповідно до древньої процедури.
Знайти в Сардинія одного зі своїх найуспішніших вираз, можливо, тому що їжа, який проводиться тут з хунти фінікійці, дуже глибокої давнини.
Вони були нашими давніми поселенцями на імпорт техніки посолу ікра кефалі, дізналися з великою майстерністю сардинці. З арабської ікри рейди стали відомі у всьому Середземноморському басейні. Це було самих арабів назвати золотою море.
Викликається він battarikh, або солона ікра, Назва згодом деградували у щось дуже схожа на ікра. Враховуючи, періодичних і недостойним наслідування і підробки, які збільшують кількість на ринку, але не якість, за кілька років було запропоновано захищаються вказівки про походження цього 
відмінний продукт. Дивно, що смак Сардинії, з точки зору смаку, незмінними протягом трьох тисяч років. Так як один день, Фінікійці прийшли і вчив, що яйця кефалі може бути набагато смачніше, ніж ви могли собі уявити. Сьогодні це подається як закуска, як смакові речовини з першого або навіть як основне блюдо. Неминучі асоціації з DOC Vermentino ді Sardegna.
Клаудіа Zedda
Схожі повідомлення: