Гастрономія
Cannonau
Il Cannonau є типовим сардінського вина. Винограду, з якого народжується чорна ягода, і відомий і поширений в Сардинії, представник і символ острова, all'estero. На думку деяких дослідників, різноманітність буде іберійського походження, і Cannonau ( також відомий як Canonau, Cannonadu, Cannonao) буде різноманітність імпорту, і відповідають іспанською Аліканте. Сучасні дослідження і детально, воліють вважати, що гвинт у питанні є ендемічним сардінського, як деяке насіння трьох тисяч і двісті років, Нещодавно було виявлено в різних частинах острова. Те, що ми припускає, що Cannonau найстаріших виноградних лоз у Середземному морі. Cannonau ді Sardegna DOC може бути рожевим, але частіше рубіново-червоний, з гранатом і виходить шляхом зведення до мінімуму, il 90% винограду Cannonau. Повинно віку не менше одного року в дубових або каштанових. Місця виробництва є типовим в Сардинії Ольястра, де ми можемо зустрітися Стародавні Фармс, винзаводу Jerzu (Тепер) Зараз компанія сильно модернізовані, імплантованих в п'ятдесятих роках двадцятого століття. Компанія cannonanu Doc Кращий Josto, яка бере свою назву від одного з фундаторів, які твердо прихильна до підвищення обізнаності про червону нектар 
навіть за межами землі Сардинії. Ще Ольястра, a Cardeddu (Тепер) Компанія працює в Альберто закону, традиційне суспільство, яке працює у трьох поколіннях. Згадується у зв'язку з двома кращими продуктами в компанії Cannonau. Cannonau ді Sardegna Riserva Doc відомий як Cardeddo і Альберто закону, вініфіціруют в сталевих силосів і факти терпляче витримують у дубових бочках Словенії. Відмінно Nepente Oliena, флагманський винзаводі Oliena (Тепер) навіть заснована 1950. Не забувайте, Узбережжя, Doc вина Cannonau, виробляється в підвалах в Serdiana Argiolas, в той час як ми говоримо про Cannonau ді Сардинія Капо Феррато коли прийшов з винограду Muravera, Сан - Віто, Вино Villaputzu або Villasimius Дуже добре з печеня, , Щоб Йому служили при температурі 16-18°, Запах приємний, характеристика і сухий, і вміст алкоголю становить близько 13°. Безпомилковий слова. Щоб спробувати хоча б один раз, а також 
Д'Аннунціо сам чув раджу ..” Ви не знаєте, з глечика заводу Oliena навіть для слави? Ахи ласо! Я впевнений, що, якщо вони пили напій, Ви ніколи не хочете більше учасників з тіні білі скелі, Ви обираєте для вашого відступу і одну з цих осередків долотом на камені, що сардинці виклику Domos де Янас..”
Клаудіа Zedda.
Сардинія і сиром: Пекоріно Сардо
Серед смачних продуктів , Що відвідувач матиме можливість спробувати включити в Сардинії, безсумнівно, Пекоріно, Сардинського один дійсно. Castiadas з сильними пастирської знає хороший річний обсяг виробництва сиру пекоріно і особливо під час спекотного сезону цінується відвідувачів з усього світу.
Ясно, що Пекоріно Не тільки сир, який виробляється в Сардинії, Насправді Є набагато більше типів нішу, але це в жодному разі молочного продукту острова більше ніж будь-який інший зробив свій шлях на світовий ринок, відбувається так далеко, що приворожити Американський смак і подив Французький. Разом з пекоріно щорічно експортується у великих кількостях свіжого сиру високо цінується за його якостей.
З 1996 Сир був удостоєний продукт ХРЕЩЕННЯ; Таким чином, продукт з захищаються вказівки про походження і отримати спітнілі пальто сир повинен бути отриманий виключно з овечого цілому. На сьогоднішній день, смак сиру теж вирішив опосередкованої включаючи інтеграцію коров'ячого молока, що робить його хорошим продуктом, щоб більше людей.
Вівці знають дві основні версії; Цей факт може бути поширений свіжі або у віці і відмінності в перевагах між двома версіями значні. По-перше, також званий солодкий дозріє в м 20 – 60 день відпочинку Залежно від клімату і його Колір м'який білий колір. Дуже відрізняється від пасти вилікувати набагато складніше і колір, який нагадує жовтий. E’ Також називається сильним, Зрілі повинні, принаймні 120 днів і в основному використовується для ароматизації страв, таких як malloreddus до campidanese.
Обидва чудово, однак, якщо ви розраховуєте худоби, з якої молоко видобувається в пасовища ставки практично без забруднення навколишнього середовища.
Caviar Sardo. Ікра
E’ часто називають ікри середземноморських і справедливо, Беручи до уваги делікатність, але перш за все неможливість знайти принаймні, поки не занадто багато десятиліть тому. Але якщо Ви задавалися питанням, що це таке конкретно, Відповідь проста.
Є не що інше мішок яєчників muggini, , З яких звертається в кінці літа. Продукт буде натиснута, солоний, сушать і зберігають протягом короткого або більш тривалого, відповідно до древньої процедури.
Знайти в Сардинія одного зі своїх найуспішніших вираз, можливо, тому що їжа, який проводиться тут з хунти фінікійці, дуже глибокої давнини.
Вони були нашими давніми поселенцями на імпорт техніки посолу ікра кефалі, дізналися з великою майстерністю сардинці. З арабської ікри рейди стали відомі у всьому Середземноморському басейні. Це було самих арабів назвати золотою море.
Викликається він battarikh, або солона ікра, Назва згодом деградували у щось дуже схожа на ікра. Враховуючи, періодичних і недостойним наслідування і підробки, які збільшують кількість на ринку, але не якість, за кілька років було запропоновано захищаються вказівки про походження цього 
відмінний продукт. Дивно, що смак Сардинії, з точки зору смаку, незмінними протягом трьох тисяч років. Так як один день, Фінікійці прийшли і вчив, що яйця кефалі може бути набагато смачніше, ніж ви могли собі уявити. Сьогодні це подається як закуска, як смакові речовини з першого або навіть як основне блюдо. Неминучі асоціації з DOC Vermentino ді Sardegna.
Клаудіа Zedda
Vermentino і Вернація
Португалія, il Vermentino, ароматичний різноманітність, відомий як Codega. Це має бути оригінал або 
острові Мадейра в Португалії, або ж, Правда така, що вона користується великою популярністю в Лігурії, Корсика і Сардинія. На наш острів одним з найпопулярніших і відомих є Верментіно ді Галлура, Насправді, виноград, Віддає перевагу піщані і кам'янисті грунти, типові області. Один з найстаріших виробників Верментіно є компанія Capichera Arzachena, сильно прив'язані до землі і традиціям тієї ж. Це буде продемонстровано навіть етикетки, де Е унікальні гробниці гігантів Coddu Vecchju, стародавній пам'ятник із зображенням області. Гордість не компанії Capichera, і Пізній урожай. Подавати близько 8-10°. Ми не можемо звільнити від згадуючи про Вернація, Типовий продукт Орістано, але відомі в усьому Сардинії. Витоки цього вина дуже старі, так, що ви припустили походження спонтанних Vitis вина. E’ Ймовірно, що білий виноград були імпортовані від фінікійського присутності на острові, хоча назва, походить від латинського Вино місце, Vernacula. У 1327 у вас є перше свідчення того ж, , Який з'являється в Короткі Вілла церкви і до цих пір зберігається в Іглесіас 
(Вілла церкви). Елеонора перший зажадав, щоб пустирів були використані для вирощування виноградної лози, Відомо, що в дев'ятнадцятому столітті, в період сильних вильоту у вирощуванні, враховуючи присутність паразита, filossera, , Які зруйнували лози. Після війни багато виробників об'єдналися в кооператив. Вино чудово як аперитив, або пов'язані з рибних блюд. Добре спарювання Кефаль-Вернація, але ви знайдете захоплюючі, а Вернація-спаровування або копчені сири.
Клаудіа Zedda
Мірт. Профумо ді Sardegna
І коли хтось сказав "країни Ви йдете, звички, які", Я припускаю, що він мав на увазі тільки мирт. Якщо ми спостерігаємо традиції різних народів, Зверніть увагу, що серед греків Міртос символічно представлена еротики і хіть, в той час як серед язичників сенсі римського значно змінилася, так це закінчилося для форма любові, що деякі називають кращих, духовної любові. Хоча, ще в Сардинія мирт щось інше. Сильні і властиві гостинністю землі і тих, хто живе. Будь-який, хто жив протягом короткого або тривалий період Сардинії ви не зможете звільняються від дегустації і темно-фіолетового пити, Сардинського оскільки жоден поважаючий себе фестиваль закриває харчування (і) не пропонуючи запрошувати склянку мирт, солодких і солоних, , Який, здається, щоб охороняти секрети і смаки землю сильної і справедливої як Сардинії. Дегустація може розтягуватися для того, обіди і вечері сардини. Лікер видобувається з ягід мирта, яка бере свою назву, , Яка росте в кущах, що не перевищують 2 MT. Ці суміші з іншими рослинами, які є частиною відомої середземноморської, серед яких мастики, суничне дерево і їли. Це 
рослин, відомих всій Сардинії, але, звичайно, також у південній Італії, а також Франції та Іспанії в області низьких і навіть Греції, схоже на те, що стосується клімату, ж сардинський. Дивно, що мирт лікер відома на всій території острова, добре відомо, що значні регіональні відмінності і навіть у наші дні темно нектар знає сильні маркетингові, Сардинського сімей як і раніше випробувати себе в рамках підготовки до традиційним напоєм. Тому не рідко можна почути чоловіків і жінок, коментувати та обговорювати дози алкоголю, цукру або від кількості ягід використовувати, щоб отримати відмінний продукт. Цілком очевидно, що, де б ви не, з закритими очима, потягуючи мирт, Ви, здається, йти на кілька хвилин у невеликій, але прекрасній землі Сардинії. Цікавість: Греція мирта пов'язано з легендою Мірсайн, Молода жінка, які побили молодого людини в Олімпійських іграх, і це був перетворений в Міртл. Ось звичай укладати глава переможців гри з короною мирт, гостролист. У середні століття Беррі був використаний для отримання приємний запах, Відомо, як вода з ангелів, і на відміну від ягід, , Які використовуються для отримання червоної мирт, листя використовуються у виробництві білого щелока, і до страв смак м'яса.
Клаудіа Zedda