Сардинија и сира: Пецорино Сардо
Међу најукусније производе које ће посетиоци имати прилику да покушају да укључе на Сардинији је, без сумње Пецорино, Сардинијски заиста. Цастиадас са јаким пасторални зна добар годишњом производњом од пецорино сира, а нарочито током топлих сезоне је цењена од стране посетилаца из целог света.
Јасно је, Пецорино није само сир који се производи на Сардинији, У ствари, постоји много више врста ниша, али у сваком случају млечних производа острва, више од других је направио свој пут на светском тржишту, иде толико далеко да зачарати Амерички непце и изненађење Француски. Заједно са пецорино сваке године се извозе велике количине свеже рикота много цењена због своје квалитете.
Од 1996 сир је награђен производа Крштење; Тако производа са заштићеним географског порекла и да се знојав капут сир мора да се производе искључиво од овчијег целе. До данас, укус сира је све превише одлучено је посредовао кроз интеграцију крављег млека, што га чини добар производ за све више људи.
Овце знају две главне верзије; Ова чињеница се може дистрибуирати свежа или стара и разлике у преференцијама између две верзије су значајне. Први, који се називају сладак Парови ће у м 20 – 60 дана одмора У зависности од климе и Боја је бела мека изглед. Веома разликује од паста се лечи и много теже боја која личи на жуто. Е’ такође зове јака, мора зрео за најмање 120 дана и се примарно користи за укус јела, као што маллореддус да цампиданесе.
Оба су одлична, међутим, ако рачунате стоке из којих се вади млека у пашњаци цене практично без загађења.
Релатед постс: