Sardenjës dhe djathë: Pecorino Sardo
Ndër produktet tastiest që vizitori do të kenë mundësi që të përpiqen të përfshijnë në Sardenjë është padyshim Pecorino, një Sardenjë me të vërtetë. Castiadas me një baritore të fortë e di një prodhim të mirë vjetore e djathë pecorino dhe sidomos gjatë sezonit të nxehtë është vlerësuar nga vizitorët nga e gjithë bota.
Në mënyrë të qartë, Pecorino është jo vetëm i djathit që është prodhuar në Sardenjë, Në fakt ka lloje shumë më e ngrohtë, por në çdo rast të produkteve të qumështit të ishullit, më shumë se të tjerët e ka bërë rrugën e saj në tregun botëror, duke shkuar aq larg sa të magjeps American palates dhe papritur Frëngjisht. Së bashku me pecorino çdo vit janë eksportuar sasi të mëdha të Gjiza freskët shumë të vlerësuar për cilësitë e tij.
Nga 1996 djathë ka qenë dhënë produktit Pagëzim; kjo pra një produkt me e mbrojtur Emërtimi i origjinës dhe për të marrë mantelin djersitur djathë duhet të jetë prodhuar ekskluzivisht nga e tërë dele. Deri më sot, shijen e djathë është mbi të gjitha shumë i vendosur edhe ndërmjetësuar përmes integrimit të qumështit të lopës, që e bën atë një produkt të mirë për njerëz më shumë.
Delet e dinë dy versione kryesore; Ky fakt mund të shpërndahet freskëta apo të moshës dhe dallimet në preferencat midis dy versioneve të rëndësishëm. E para, i quajtur edhe i ëmbël do të pjekur në m 20 – 60 ditë di riposo a Në varësi të klimës dhe e saj Ngjyra është pamja e butë e bardhë. Shumë e ndryshme nga paste është shëruar shumë e vështirë dhe një ngjyrë që nga afër i ngjan verdhë. E’ quajtur edhe të forta, duhet të pjekur për të paktën 120 ditë dhe është përdorur kryesisht për enët aromë të tilla si malloreddus të campidanese.
Të dyja janë të shkëlqyer, megjithatë, në qoftë se ju numërimin e kafshëve nga të cilat qumështi është nxjerrë në tokë kullotja Normat me praktikisht pa ndotje.
Related posts: