Caviar Sardo. Икра
E’ часто называют икры средиземноморских и справедливо, Принимая во внимание деликатность, но прежде всего невозможность найти по крайней мере, пока не слишком много десятилетий назад. Но если Вы задавались вопросом, что это такое конкретно, Ответ прост.
Есть не что иное мешок яичников muggini, , из которых обращается в конце лета. Продукт будет нажата, соленый, сушат и хранят в течение короткого или более длительного, в соответствии с древней процедуры.
Найти в Сардиния одного из своих самых успешных выражение, возможно, потому что пища, который производится здесь с хунты финикийцы, очень глубокой древности.
Они были нашими древними поселенцами на импорт техники посола икра кефали, узнали с большим мастерством сардинцы. С арабского икры рейды стали известны во всем Средиземноморском бассейне. Это было самих арабов назвать золотой море.
Вызывается он battarikh, или соленая икра, Название впоследствии деградировали во что-то очень похожа на икра. Учитывая, периодических и недостойным подражания и подделки, которые увеличивают количество на рынке, но не качество, за несколько лет было предложено защищаемые указания о происхождении этого 
отличный продукт. Удивительно, что вкус Сардинии, с точки зрения вкуса, неизменными в течение трех тысяч лет. Так как один день, Финикийцы пришли и учил, что яйца кефали может быть гораздо вкуснее, чем вы могли себе представить. Сегодня это подается как закуска, как вкусовые вещества из первого или даже как основное блюдо. Неизбежны ассоциации с DOC Vermentino ди Sardegna.
Клаудиа Zedda
Похожие сообщения: