Гастрономия
Cannonau
Il Cannonau является типичным сардинского вина. Винограда, из которого рождается черная ягода, и известный и распространенный в Сардинии, представитель и символ острова, all'estero. По мнению некоторых исследователей, разнообразие будет иберийского происхождения, и Cannonau ( также известен как Canonau, Cannonadu, Cannonao) будет разнообразие импорта, и соответствуют испанском Аликанте. Современные исследования и подробно, предпочитают считать, что винт в вопросе является эндемическим сардинского, как некоторые семена трех тысяч и двести лет, Недавно было обнаружено в различных частях острова. То, что мы предполагает, что Cannonau старейших виноградных лоз в Средиземном море. Cannonau ди Sardegna DOC может быть розовым, но чаще рубиново-красный, с гранатом и получается путем сведения к минимуму, il 90% винограда Cannonau. Должно возраста не менее одного года в дубовых или каштановых. Места производства является типичным в Сардинии Ольястра, где мы можем встретиться Древние Фармс, винзавода Jerzu (Теперь) Сейчас компания сильно модернизированы, имплантированных в пятидесятых годах двадцатого века. Компания cannonanu Doc Лучший Josto, которая берет свое название от одного из основателей, которые твердо привержена повышению осведомленности о красной нектар 
даже за пределами земли Сардинии. Еще Ольястра, a Cardeddu (Теперь) Компания работает в Альберто закона, традиционное общество, которое работает в трех поколениях. Упоминается в связи с двумя лучшими продуктами в компании Cannonau. Cannonau ди Sardegna Riserva Doc известный как Cardeddo и Альберто закона, винифицируют в стальных силосов и факты терпеливо выдерживают в дубовых бочках Словении. Отлично Nepente Oliena, флагманский винзаводе Oliena (Теперь) также основанная в 1950. Не забывайте, Побережье, Doc вина Cannonau, производится в подвалах в Serdiana Argiolas, в то время как мы говорим о Cannonau ди Сардиния Капо Феррато когда пришел из винограда Muravera, Сан - Вито, Вино Villaputzu или Villasimius Отлично с жаркое, , чтобы Ему служили при температуре 16-18°, Запах приятный, характеристика и сухой, и содержание алкоголя составляет около 13°. Безошибочный слова. Чтобы попытаться хотя бы один раз, а также 
Д'Аннунцио сам слышал советую ..” Вы не знаете, из кувшина завода Oliena даже для славы? Ахи лассо! Я уверен, что, если они пили напиток, Вы никогда не хотите больше участников из тени белые скалы, Вы выбираете для вашего отступления и одну из этих ячеек долотом на камне, что сардинцы вызова Domos де Янас..”
Клаудиа Zedda.
Сардиния и сыром: Пекорино Сардо
Среди вкуснейших продуктов , что посетитель будет иметь возможность попробовать включить в Сардинии, несомненно, Пекорино, Сардинского один действительно. Castiadas с сильным пастырской знает хороший годовой объем производства сыра пекорино и особенно в жаркое время года ценится посетителей со всего мира.
Ясно, что Пекорино не только сыр, который производится на Сардинии, На самом деле Есть гораздо более типов нишу, но в каждом случае молочный продукт остров, больше других сделал свой путь на мировой рынок, происходит так далеко, что приворожить Американский вкус и удивление Французский. Вместе с пекорино ежегодно экспортируется в больших количествах свежего творога высоко ценится за его качеств.
С 1996 Сыр был удостоен продукт КРЕЩЕНИЕ; Таким образом, продукт с защищаемые указания о происхождении и получить потные пальто сыр должен быть получен исключительно из овечьего целом. На сегодняшний день, вкус сыра слишком постановила также опосредовано через интеграцию коровьего молока, что делает его хорошим продуктом, чтобы больше людей.
Овцы знают две основные версии; Этот факт может быть распространен свежие или в возрасте и различия в предпочтениях между двумя версиями значительные. Во-первых, также называемый сладкий созреет в м 20 – 60 день отдыха В зависимости от климата и его Цвет мягкий белый цвет. Очень отличается от пасты вылечить гораздо сложнее и цвет, который напоминает желтый. E’ Также называется сильным, Пожилые должны, по крайней мере 120 дней и в основном используется для ароматизации блюд, таких как malloreddus к campidanese.
Оба отлично, однако, если вы рассчитываете скота, из которой молоко добывается в пастбища ставки практически без загрязнения окружающей среды.
Caviar Sardo. Икра
E’ часто называют икры средиземноморских и справедливо, Принимая во внимание деликатность, но прежде всего невозможность найти по крайней мере, пока не слишком много десятилетий назад. Но если Вы задавались вопросом, что это такое конкретно, Ответ прост.
Есть не что иное мешок яичников muggini, , из которых обращается в конце лета. Продукт будет нажата, соленый, сушат и хранят в течение короткого или более длительного, в соответствии с древней процедуры.
Найти в Сардиния одного из своих самых успешных выражение, возможно, потому что пища, который производится здесь с хунты финикийцы, очень глубокой древности.
Они были нашими древними поселенцами на импорт техники посола икра кефали, узнали с большим мастерством сардинцы. С арабского икры рейды стали известны во всем Средиземноморском бассейне. Это было самих арабов назвать золотой море.
Вызывается он battarikh, или соленая икра, Название впоследствии деградировали во что-то очень похожа на икра. Учитывая, периодических и недостойным подражания и подделки, которые увеличивают количество на рынке, но не качество, за несколько лет было предложено защищаемые указания о происхождении этого 
отличный продукт. Удивительно, что вкус Сардинии, с точки зрения вкуса, неизменными в течение трех тысяч лет. Так как один день, Финикийцы пришли и учил, что яйца кефали может быть гораздо вкуснее, чем вы могли себе представить. Сегодня это подается как закуска, как вкусовые вещества из первого или даже как основное блюдо. Неизбежны ассоциации с DOC Vermentino ди Sardegna.
Клаудиа Zedda
Vermentino и Вернация
Португалия, il Vermentino, виноградный аромат, Известно, как Codega. Предполагается, происходят или 
Остров Мадейра или самой Португалии, правда то, что она пользуется большой популярностью в Лигурии, Корсика и Сардиния. В наш остров одним из самых популярных и известных является Vermentino ди Галлура, В самом деле, винограда, Предпочитает песчаные почвы и скалистого, Локальная. Один из старейших производителей Vermentino является компания Capichera Арзакена, сильно привязаны к земле и традиций же. Об этом свидетельствует даже этикетки, где E является уникальным Гробница гигантов Coddu Vecchju, древний памятник с изображением области. Гордость не компании Capichera, и Поздний урожай. Подавать около 8-10°. Мы не можем освобождаются от ссылкой Вернация, Типичный продукт Ористано, но известно, на Сардинии. Истоки этого вина очень старые, так что мы взяли на себя происхождении спонтанных Vitis вина. E’ вероятно, чем белого винограда были импортированы от финикийского присутствия на острове, даже название, происходит от латинского Вино место, Vernacula. В 1327 у вас есть первое доказательство того же, , который появляется в О вилле Церкви и до сих пор сохранился в Иглесиаса 
(Вилла Церкви). Элеонора D'Arborea первый потребовал, чтобы пустыри были использованы для выращивания виноградной лозы, Известно, что в девятнадцатом веке, в период сильных вниз растущий, учитывая присутствие паразита, filossera, , которые разрушили лозы. После войны, многие производители вступил в кооператив. Вино отлично в качестве аперитива, или связанные с рыбными блюдами. Отличное сочетание Маллет-Вернация, но и волнующий вы найдете соответствующие Вернация-сильный или копченые сыры.
Клаудиа Zedda
Мирт. Профумо ди Sardegna
И когда кто-то сказал "страны Вы идете, привычки, которые", Я предполагаю, что он имел в виду только мирт. Если мы наблюдаем традиции разных народов, Обратите внимание, что среди греков Миртос символически представлена эротики и похоть, в то время как среди язычников смысле римского значительно изменилась, так это закончилось для форма любви, что некоторые называют лучших, духовной любви. Хотя, еще в Сардиния мирт что-то другое. Сильные и присущие гостеприимством земли и тех, кто живет. Любой, кто жил в течение короткого или длительный период Сардинии вы не сможете освобождаются от дегустации и темно-фиолетового пить, Сардинского поскольку ни один уважающий себя фестиваль закрывает питание (и) не предлагая приглашать стакан мирт, сладких и соленых, , который, кажется, чтобы охранять секреты и вкусы землю сильной и справедливой как Сардинии. Дегустация может растягиваться для того, обеды и ужины сардины. Ликер добывается из ягод мирта, которая берет свое название, , которая растет в кустах, не превышающих 2 MT. Эти смеси с другими растениями, которые являются частью известной средиземноморской, среди которых мастики, земляничное дерево и ели. Это 
растений, известных всей Сардинии, но, конечно, также в южной Италии, а также Франции и Испании в области низких и даже Греции, похоже на то, что касается климата, же сардинский. Удивительно, что мирт ликер известна на всей территории острова, хорошо известно, что значительные региональные различия и даже в наши дни темно нектар знает сильные маркетинговые, Сардинского семей по-прежнему испытать себя в рамках подготовки к традиционным напитком. Поэтому не редко можно услышать мужчин и женщин, комментировать и обсуждать дозы алкоголя, сахара или от количества ягод использовать, чтобы получить отличный продукт. Совершенно очевидно, что, где бы вы ни, с закрытыми глазами, потягивая мирт, Вы, кажется, идти на несколько минут в небольшой, но прекрасной земле Сардинии. Любопытство: Греция мирта связано с легендой Мирсайн, Молодая женщина, которые избили молодого человека в Олимпийских играх, и это был преобразован в Миртл. Вот обычай заключать глава победителей игры с короной мирт, падуб. В средние века Берри был использован для получения приятный запах, Известно, как вода из ангелов, и в отличие от ягод, , которые используются для получения красной мирт, листья используются в производстве белого щелока, и к блюдам вкус мяса.
Клаудиа Zedda