Sardynia i serem: Pecorino Sardo
Wśród najsmaczniejsze produkty , które odwiedzający będą mieli okazję spróbować to na Sardynii jest niewątpliwie Pecorino, jeden naprawdę Sardynii. Castiadas z silnym duszpasterskiej zna dobry rocznej produkcji sera pecorino a szczególnie podczas gorących dni jest doceniane przez turystów z całego świata.
Oczywiste jest, że Pecorino nie jest tylko ser, który jest produkowany na Sardynii, W rzeczywistości jest o wiele więcej rodzajów niszowych, ale w każdym przypadku produktów mlecznych wyspy, bardziej niż inni sobie drogę na rynku światowym, idzie tak daleko, aby czarować American podniebienia i niespodzianka Francuski. Wraz z pecorino każdego roku są wywożone w dużych ilościach świeże ricotta bardzo cenione za swoje właściwości.
Od 1996 ser został wyróżniony produkt CHRZEST; w ten sposób produkt o chronionej nazwy pochodzenia i uzyskać spocony płaszcz ser musi być produkowane wyłącznie z całego owiec. Do tej pory, smak sera jest zbyt postanowiła również pośredniczy integracji mleka krowiego, co sprawia, że dobry produkt dla większej liczby osób.
Owiec wiedzieć dwóch wersjach; Fakt ten może być rozprowadzany świeże lub w wieku i różnice w preferencjach w obu wersjach są znaczne. Pierwszy, zwany także słodki będzie dojrzałą w m 20 – 60 dni odpoczynku W zależności od klimatu i ich Kolor jest delikatny biały wygląd. Bardzo różni się od wklej utwardza się o wiele trudniejsze i kolor zbliżony do żółtego. E’ zwane również silne, muszą dojrzewać przez co najmniej 120 dni i jest wykorzystywany przede wszystkim do potraw, takich jak smak malloreddus do campidanese.
Obie są bardzo dobre, jednak, jeśli liczyć zwierząt, których mleko jest wyodrębniony w pastwiska Cena praktycznie bez zanieczyszczeń.
Notki: