Sardinja u ġobon: Pecorino Sardo
Fost il-prodotti tastiest li l-viżitatur se jkollhom l-opportunità li tipprova tinkludi f'Sardinja hija bla dubju l Pecorino, wieħed Sardi verament. Castiadas bil-pastorali qawwija jaf produzzjoni annwali tajba ta 'ġobon Pecorino u speċjalment matul l-istaġun sħun hija apprezzata mill-viżitaturi minn madwar id-dinja.
Ovvjament, il- Pecorino mhuwiex l-ġobon biss li jiġi prodott f'Sardinja, Fil-fatt hemm ħafna aktar tipi ta 'niche, imma f'kull każ ta 'prodott tal-ħalib tal-gżira, aktar minn oħrajn għamlet mod tagħha fis-suq dinji, tasal sa l bewitch American palates u sorpriża Franċiż. Flimkien ma ' pecorino kull sena jiġu esportati kwantitajiet kbar ta ' frisk rikotta apprezzata ħafna għall-kwalitajiet tiegħu.
Mill- 1996 il-ġobon ġie mogħti l-prodott Magħmudija; għalhekk huwa prodott ma 'Denominazzjoni Protetta ta' Oriġini u biex tikseb coat sweaty-ġobon għandu jkun prodott esklussivament mill-sħiħ tan-nagħaġ. Sal-lum, it-togħma tal-ġobon huwa wisq ddeċidiet ukoll medjat permezz ta 'l-integrazzjoni ta' ħalib tal-baqra, li jagħmilha prodott tajjeb għal aktar nies.
Il-nagħaġ jafu żewġ verżjonijiet prinċipali; Dan il-fatt tista 'tiġi mqassma frisk jew età u d-differenzi fil-preferenzi bejn il-verżjonijiet tnejn huma sinifikanti. L-ewwel, imsejħa wkoll ħelu se maturi fil-m 20 – 60 ijiem ta 'mistrieħ Jiddependi fuq il-klima u l- Kulur huwa dehra abjad artab. Differenti ħafna mill-pejst huwa kkurat aktar diffiċli u kulur li jixbaħ l-isfar. E’ imsejħa wkoll qawwija, għandu maturi għal mill-inqas 120 ijiem u hija primarjament użata biex platti togħma bħall- malloreddus li campidanese.
Kemm huma eċċellenti, madankollu, jekk inti jgħoddu l-bhejjem li minnhom ħalib huwa estratt fil-mergħat art rati ma 'prattikament l-ebda tniġġis.
Related postijiet: