Ikrai Sardo. Ikrai
E’ dažnai vadinamas ikrų Viduržemio jūros ir teisingai, Atsižvelgdama į delikatesas, bet visų pirma nesugebėjimas rasti bent kol ne per daug dešimtmečių senumo. Bet jei jūs susimąstėte, kas ji yra konkrečiai, Atsakymas yra paprastas.
Ar nieko, bet kiaušidžių maišas muggini, , iš kurių yra sudarytas vasaros pabaigoje. Produktas bus štampuoto, sūrus, džiovinti ir saugomi už laikotarpį, trumpesnį ar ilgesnį, pagal senovės tvarka.
Rasti Sardinija vienas iš jo sėkmingiausių išraiška, galbūt todėl, kad maisto produktų, kurie gaminami čia nuo finikiečių chunta, labai tolima senove.
Jie buvo mūsų senovės gyventojai importo technika sūdymas kefalių ikrai, išmoko gerų įgūdžių, padarytais Sardinians. Su Arabų reidai stirna tapo žinomas visame Viduržemio jūros baseine. Tai buvo arabai patys pavadinimas jūros auksas.
Pavadino jį battarikh, arba sūdyti žuvų ikrelių, pavadinimas vėliau pablogėjusiomis į kažką labai panašus į ikrai. Atsižvelgiant į periodines ir nevertas imitacijų ir padirbti, kad padidinti baudą dėl rinkos, bet ne kokybė, keletą metų buvo paprašyta saugoma kilmės vietos nuoroda šio
puikus produktas. Stebina tai, kad Sardinijos skonis, pagal skonį, nepakeistas tris tūkstančius metų. Kadangi vieną dieną, Finikiečiai buvo ir mokė, kad kuojos kiaušiniai gali būti žymiai daugiau skanus, kaip galima įsivaizduoti. Šiandien ji yra patiekiami kaip užkandis, kaip kvapioji medžiaga, pirmoji ar kaip pagrindinis patiekalas. Neišvengiamas asociacijos DOC Vermentino di Sardegna.
Claudia Zedda
Susijusios naujienos:
Įskiepis pagal wpburn.com WordPress temos