Gastronomia
Cannonau
Il Cannonau yra tipiškas Sardinijos vynas. Vynuogių, iš kurių gimsta juoda uoga, ir yra žinomas ir plačiai Sardinijoje, atstovas ir simbolis salos, all'estero. Pasak kai kurių tyrinėtojų, įvairovė būtų Iberijos kilmės, ir Cannonau ( taip pat žinomas kaip Canonau, Cannonadu, Cannonao) būtų taikoma importo įvairovė, ir atitinka Ispanijos Alikantės. Šiuolaikiniai moksliniai tyrimai ir išsamiai, nori tikėti, kad nagrinėjama varžtas yra endeminė Sardinijos, kaip kai 3002 šimtą metų sėklų metai, Neseniai buvo rasta skirtingose salos dalis. Ką mes siūlo, kad Cannonau Seniausias vynuogynų Viduržemio jūros. Cannonau di Sardegna DOC gali būti rožinis, bet dažniau rubino, su granato ir kuris gaunamas mažinant, il 90% vynuogių Cannonau. Turi amžiaus bent vienerius metus ąžuolinėse ar kaštonų. Gamybos vietoje yra tipiškas Sardinijos Ogliastra, kur mes galime susitikti Senovės Ūkiai, Winery Jerzu (Dabar) Bendrovė dabar yra labai modernizuota, implantuoti į XX a. šeštojo dešimtmečio. Bendrovė yra Dok cannonanu Geriausi Josto, kuris priima savo vardą iš kurio vienas iš steigėjų, kuris yra tvirtai įsipareigojusi išsamiau informuoti apie raudona nektaras 
net už Sardinijos žemės. Vis dar Ogliastra, a Cardeddu (Dabar) Bendrovė veikia Alberto aktas, tradicinės visuomenės, kuri veikia trijų kartų. Paminėti, nes dviejų geriausių produktų kompanija Cannonau. Cannonau di Sardegna Riserva Dok žinomas kaip Cardeddo ir Alberto's Law, vyną plieno bokštai ir faktai kantriai brandinamas ąžuolo statinėse Slovėnija. Puikus Nepente Oliena, flagmaną daryklai iš Oliena (Dabar) taip pat įkurta 1950. Nepamirškite Pakrantės, Dok vyno Cannonau, pagamintas iš Serdiana Argiolas rūsiuose, o mes kalbame apie Cannonau di Sardegna Capo Ferrato kai vynuogės yra kilę iš Muravera, San Vito, Vynas yra Villaputzu arba Vijasimijus Puiki kepsniai, turi būti įteiktas ne, 16-18 temperatūra°, kvapas yra malonus, būdingas sausas ir alkoholio kiekis yra maždaug 13°. Akivaizdūs žodžiai. Jei norite išbandyti bent vieną kartą, taip pat 
D'Annunzio pats buvo apklaustas patarti ..” Jūs nežinote nuo ąsotenis Oliena net šlovės? Ak kilpinė! Esu tikras, kad, jei jie girtas gėrimas, Jūs niekada nori daugiau šalių iš baltos uolos šešėlis, jums pasirinkti jūsų trauktis ir vienas iš tų ląstelių Dantis akmens, kad Sardinians paskambinti Domos de Janas..”
Claudia Zedda.
Sardinijos ir sūriu: Pecorino Sardo
Tarp skaniausių produktų kad lankytojas turės galimybę išbandyti įtraukti į Sardinija yra neabejotinai Pecorino, Sardinijos vienas tikrai. Castiadas su stipriu pastoracinės žino gerą metinį gamybos Pecorino sūris ir ypač per karštas sezonas yra vertinama lankytojų iš viso pasaulio.
Akivaizdu, kad Pecorino yra ne tik sūrio, kuris gaminamas Sardinijoje, Iš tiesų yra daug kelių tipų nišą, tačiau kiekvienas pieno produktų salos atveju daugiau nei kiti padarė savo kelią į pasaulinę rinką, vyksta kiek į užburti Amerikos gomurio niežėjimas ir nustebinti Prancūzijos. Kartu su Pecorino kiekvienais metais yra eksportuojama dideli kiekiai šviežią rikotos sūriu labai vertinama dėl savo savybių.
Nuo 1996 sūris buvo apdovanotas produktas Krikšto; taigi jis su saugomos kilmės vietos nuorodos produktas ir gauti prakaito kailis sūris turi būti gaminamas tik iš avių visai. Iki šiol sūrio skonis yra pernelyg taip pat nusprendė mediēta karvės pieno integracijos, todėl geras produktas, kad daugiau žmonių.
Avis žinoti dvi pagrindines versijas; Šis faktas gali būti platinama švieži arba vyresniems ir skirtumus lengvatų tarp dviejų versijų yra reikšmingas. Pirma, taip pat vadinamas saldus bus brandus m 20 – 60 poilsio diena Priklausomai nuo klimato ir jo Spalva yra minkšta balta išvaizda. Labai skiriasi nuo pasta išgydoma daug sunkiau ir spalva labai panaši į geltoną. E’ taip pat vadinamas stiprus, turi subrendęs bent 120 dienų ir yra visų pirma naudojamas skonio patiekalai, kaip antai malloreddus į campidanese.
Abu yra puikus, tačiau, jei skaičius gyvulių, kurių pienas yra ekstrahuojamas ganyklas tarifus su beveik jokios taršos.
Ikrai Sardo. Ikrai
E’ dažnai vadinamas ikrų Viduržemio jūros ir teisingai, Atsižvelgdama į delikatesas, bet visų pirma nesugebėjimas rasti bent kol ne per daug dešimtmečių senumo. Bet jei jūs susimąstėte, kas ji yra konkrečiai, Atsakymas yra paprastas.
Ar nieko, bet kiaušidžių maišas muggini, , iš kurių yra sudarytas vasaros pabaigoje. Produktas bus štampuoto, sūrus, džiovinti ir saugomi už laikotarpį, trumpesnį ar ilgesnį, pagal senovės tvarka.
Rasti Sardinija vienas iš jo sėkmingiausių išraiška, galbūt todėl, kad maisto produktų, kurie gaminami čia nuo finikiečių chunta, labai tolima senove.
Jie buvo mūsų senovės gyventojai importo technika sūdymas kefalių ikrai, išmoko gerų įgūdžių, padarytais Sardinians. Su Arabų reidai stirna tapo žinomas visame Viduržemio jūros baseine. Tai buvo arabai patys pavadinimas jūros auksas.
Pavadino jį battarikh, arba sūdyti žuvų ikrelių, pavadinimas vėliau pablogėjusiomis į kažką labai panašus į ikrai. Atsižvelgiant į periodines ir nevertas imitacijų ir padirbti, kad padidinti baudą dėl rinkos, bet ne kokybė, keletą metų buvo paprašyta saugoma kilmės vietos nuoroda šio 
puikus produktas. Stebina tai, kad Sardinijos skonis, pagal skonį, nepakeistas tris tūkstančius metų. Kadangi vieną dieną, Finikiečiai buvo ir mokė, kad kuojos kiaušiniai gali būti žymiai daugiau skanus, kaip galima įsivaizduoti. Šiandien ji yra patiekiami kaip užkandis, kaip kvapioji medžiaga, pirmoji ar kaip pagrindinis patiekalas. Neišvengiamas asociacijos DOC Vermentino di Sardegna.
Claudia Zedda
Vermentino ir Vernaccia
Portugalija, il Vermentino, vynuogių aromatas, yra žinomas kaip Codega. Manoma, kad kilę ar 
Madeiros ar Portugalija pati sala, tiesa yra ta, kad ji yra labai populiari Ligūrija, Korsika ir Sardinija. Mūsų saloje vienas iš populiariausių ir gerai žinoma, yra Vermentino di Gallura, Iš tiesų, vynuogių, pageidauja, smėlio dirvožemyje ir skaliste, Vietinio. Vienas iš seniausių gamintojų Vermentino yra bendrovė Capichera Arzachena, glaudžiai susiję su žemės ir tradicijas tos pačios. Tai įrodo net etiketė, kur E yra unikalus kapas Giants Coddu Vecchju, senovės paminklas featuring plotas. Puikybė yra ne firma, Capichera, ir Vėlyvo derliaus. Patiekti maždaug 8-10°. Mes negalime atleisti nuo darant nuorodą Vernaccia, tipinio produkto Oristano, tačiau žinoma, Sardinijoje. Šio vyno kilmė yra labai sena, todėl, kad mes turime manyti, savaiminių vyno vitis ištakos. E’ dažniau nei baltųjų vynuogių buvo importuoti pagal finikiečių buvimas saloje, net pavadinimas, kilęs iš lotyniško Vynas iš vietos, Vernacula. Iš 1327 Jūs turite pirmasis patvirtina tą patį, , kuris pasirodo Apie Vila bažnyčia ir dar konservuoti Iglesias 
(Vila bažnyčia). Eleonora D'arborea pirmasis pareikalavo, kad laisva daug buvo naudojami vynuogių auginimo, žino, kad XIX a., laikotarpio stipri, nustatantį auginimo, atsižvelgiant į parazitų buvimas, filossera, kad sunaikinti vynuogynus. Po karo, daugelis gamintojų prisijungė kooperatyvas. Vynas yra puikus kaip aperityvas, ar susijęs su žuvies patiekalai. Puikus derinys Mullet-Vernaccia, tačiau taip pat įkvepia rasite atitikimo Vernaccia stiprių sūrių arba rūkyti.
Claudia Zedda
Mirta. Profumo di Sardegna
Ir kai kažkas pasakė "šalis jums eiti, įpročius, kurie yra", Manau jis turėjo omenyje tik mirtų. Jei mes stebėti įvairių tautų tradicijos, pranešimas, kad tarp graikų Myrtos simboliškai atstovaujama erotikos ir geismo, o tarp pagonių romėnų prasme gerokai pasikeitė, todėl baigėsi meilės forma, kuri kai kurie vadina geriausių, dvasinės meilės. Nors, vis dar Sardinija mirtų yra kažkas. Stiprus ir būdingos svetingumą žemę ir tie, kurie gyvena. Kiekvienas, kuris gyveno per trumpą ar ilgesnį laikotarpį Sardinijos jūs negalėsite atleisti nuo skonio ir tamsiai violetinės gėrimas, Sardinijos nes joks save gerbiantis festivalis baigia savo valgį (ir) be siūlo pakviesti stiklo mirtų, saldžių ir pikantiškų, kad, atrodo, saugoti paslaptis ir skonio žemės stiprus ir teisingas, kaip yra Sardinijos. Skonio gali išsitempti, kad už pietūs ir vakarienė sardinės. Alkoholiniai gėrimai yra spaudžiamas iš mirtų uogų, kuris priima savo vardą, kuris auga krūmai, kurie neviršija 2 mt. Tai yra sumaišyti su kitais augalais, kurie yra dalis garsaus Viduržemio jūros, tarp kurių mastika, arbuto ir eglės. Jis yra 
augalų žinomas visoje Sardinijos, bet tikrai taip pat pietinėje Italijoje, taip pat Prancūzijoje ir Ispanijoje mažai ir net Graikija, panašus į ką yra susijęs su klimato, tą patį Sardinijos. Stebina tai, kad mirtų likeris yra žinomas visoje saloje, gerai žinau, kad daug regioninių skirtumų ir netgi dabar tamsiai nektaras žino galingas rinkodaros, Sardinijos šeimų vis dar išbandyti save rengiantis tradicinis gėrimas. Todėl nebus neįprasta girdėti moterų ir vyrų komentuoti ir diskutuoti dozių alkoholio, cukraus ar uogų dydį naudoti, norėdami gauti puikų produktą. Ji yra įsitikinusi, kad, kur esate, užsimerkus gurkšnodami savo mirtų, jums atrodo, kad eiti per keletą minučių mažas, tačiau šį nuostabų kraštą Sardinijos. Smalsumas: Graikija mirtų yra susieta su Myrsine legenda, jauna moteris, kurie beat jaunuolis olimpinės žaidynės, ir tai buvo transformuota į mirtų. Štai užsakymą pridėti į žaidimų nugalėtojai galva su mirtų vainiką, bugienis. Viduramžiais Uoga buvo naudojamos gaminti malonus kvapas, žinomas kaip angelai vandens, ir, priešingai nei uogų, kurie yra naudojami gaminti raudonųjų mirtų, lapai vartojami baltojo skysčio gamyba, ir skonio mėsos patiekalai.
Claudia Zedda