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코스타 레이 - 사르데냐 - 여름 바다 2011

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캐비어 Sardo. 교전 규칙

이메일’ 종종 캐비어 지중해의 호출되었습니다 그리고 바르게, 진미 관계를 갖는, 그러나 모든 못함 위의 찾기 위해 적어도 너무 많은 수십 년 전까지만해도. 하지만 그것이 구체적으로 무엇인지 궁금면, 대답은 간단합니다.
아무것도 난소의 가방인가 muggini, 어느 여름의 끝에 그려진 거리. 이 제품은 누르면됩니다, 소금기있는, 건조하고 짧은 기간 이상 저장, 고대 절차에 따라.
에서 찾기 사르데냐 가장 성공적인 표현 중 하나, 아마도 때문에 Phoenicians의 비밀 결사부터 이곳에 생산 식품, 아주 태고.
그들은 우리의 고대 정착민의 기법을 가져올 수 있었다 숭어의 교전 규칙을 염장, Sardinians로 큰 기술로 배운. 아랍 공습의 교전 규칙은 지중해 유역에 걸쳐 알려지게되었습니다과 함께. 그것 자체가 바다의 금을 이름으로 아랍인을했습니다.
그것을 호출 battarikh, 또는 소금에 절인 생선 달걀, 이름은 그후 뭔가 매우 유사한으로 불가 어란. 정기 및 가치없는 모조품을 시장에 해당 금액을 증가 위조 아니지만 품질을 감안할 때, 몇 년 동안 이것에 대한 원산지 보호 지정을 요청했습니다 우수 제품. 놀라운 것은 사르데냐의 맛을, 향미의 측면에서, 삼천년에 대한 변경. 일일부터, Phoenicians가 와서 숭어의 달걀은 훨씬 더 당신이 상상할 수 없을 정도로 맛있는 수 있다고 가르쳤다. 오늘은 에피타이저로 제공됩니다, 메인 요리 먼저 맛내기 물질 또는 심지어로. 덕 Vermentino 디 Sardegna과 피할 수없는 협회.

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