サルデーニャとチーズ: ペコリーノサルド
おいしい製品の中で 訪問者はサルデーニャに含めるしようとする機会を持つことは間違いないです ペコリーノ, 本当にサルデーニャのいずれか. カスティアーダス 暑い季節には世界中からの訪問者によって評価されて強力な牧歌的にペコリーノチーズの良い年間生産量を知っていると、特に中.
明らかに、 ペコリーノ サルデーニャで生産されている唯一のチーズされていない, 実際にはニッチのはるかに種類があります, しかし、島の酪農製品のすべての場合には、他の人よりも世界市場でその方法をした, 魅惑する限り行く アメリカ人は味覚 と驚き フランス. とともに ペコリーノ 毎年の大量輸出されて 新鮮なリコッタ 多く、その品質の評価.
から 1996 チーズ製品を授与されている 洗礼; そのため、 原産地保護指定を持つ製品 汗コートチーズは羊の全体から独占的に製造することがあります取得する. これまでに、チーズの味がすべてのも牛乳の統合により、また、仲介決定される, より多くの人々に良い製品になりますが.
羊は主に2つのバージョンを知っている; この事実は、配布することができます 新鮮や高齢者 2つのバージョン間の環境の違いは重要である. また、最初に呼び出される 甘い 満期を迎える mで 20 – 60 日 残りの と気候変動に応じて、その 色は柔らかな白い外観です. 非常に貼り付けるとは異なるとはるかに困難に硬化させる 酷似している色は黄色. メール’ また、強いと呼ばれる, 熟成する必要があります少なくとも 120 日 主としてなどの風味の料理に使用される malloreddus campidaneseに.
あなたは、そこからミルクが放牧の土地を抽出される家畜を数える場合、双方は、しかし、優れている 実質的に無公害と料金。
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