美食
カンノナウ
ザ カンノナウ 典型的なサルデーニャのワインは、. そこからブラックベリーが生まれるブドウ, 知られており、広範囲サルデーニャで, 代表的な島のシンボル, all'estero. いくつかの研究者によると、様々なは、イベリアの起源である, とカンノナウ ( としても知られて Canonau, Cannonadu, Cannonao) インポートの様々なだろう, 、スペインアリカンテに対応しています. 現代の研究と詳細, 問題のねじはサルデーニャの流行であると信じてすることを好む, として 三千二百年のいくつかの種は、古い, 最近、島のさまざまな部分で発見されている. 私たち 示唆しているカンノナウこと 地中海で最も古いブドウの木. カンノナウディサルデーニャDOCは楽観することができます, しかし、より多くのルビー, ガーネットと最小限に抑えることによって得られる, ザ 90% カンノナウのブドウ. オークや栗の内の少なくとも1つの歳までの男女必要があります. 生産地は、サルデーニャOgliastraの典型的な, ここで、私たちは会うことができる 古代ファームズ, ワイナリーの Jerzu (今) 同社は現在、非常に近代化, 20世紀の50年代に注入. 同社は、ドックcannonanuです ベストJosto, これは創設者の一人からその名をとり、, が強く、赤蜜の意識を高めることに努めています 
サルデーニャの土地以外でも. まだ Ogliastra, 一 Cardeddu (今) 同社は、動作 アルベルト法, 三世代で動作する伝統的な社会. 言及は会社でカンノナウ2つの最高の製品に起因する. カンノナウディサルデーニャRiservaドック として知られている Cardeddo と アルベルトの法則, 鋼製サイロや事実の醸造辛抱強くオークの樽のスロベニア歳. 優れた Nepenteオリエーナ, 旗艦ワイナリーの オリエーナ (今) また、年に設立さ 1950. 忘れてはいけない コースト, ドックワインカンノナウ, Serdiana Argiolasのセラーで生産, 私たちが話し中 カンノナウディサルデーニャカーポフェラト ブドウはMuraveraのから来るとき, サンビート, ワインはVillaputzuまたはヴィッラシミーウスです ローストが付いている優秀な, 16から18までの温度で提供する°, 香りが楽しいです, 特性と乾燥してアルコール含有量が約13です°. 紛れもない言葉. 少なくとも一度お試しするには, だけでなく、 
D' Annunzioは自身がアドバイスを聞いていた..” あなたは名声のためにも投手の植物オリエーナのかわからない? マグロの縄! 私は確信している, 彼らは酔って酒を持っている場合, あなたは決して白い崖の影からそれ以上の当事者が欲しい, あなたは撤退を選択し、それらのセルのいずれかのサルデーニャはDomosデヤナスを呼び出すことを石にノミ..”
クラウディアゼッダ.
サルデーニャとチーズ: ペコリーノサルド
おいしい製品の中で 訪問者はサルデーニャに含めるしようとする機会を持つことは間違いないです ペコリーノ, 本当にサルデーニャのいずれか. カスティアーダス 暑い季節には世界中からの訪問者によって評価されて強力な牧歌的にペコリーノチーズの良い年間生産量を知っていると、特に中.
明らかに、 ペコリーノ サルデーニャで生産されている唯一のチーズされていない, 実際にはニッチのはるかに種類があります, しかし、島の酪農製品のすべての場合には、他の人よりも世界市場でその方法をした, 魅惑する限り行く アメリカ人は味覚 と驚き フランス. とともに ペコリーノ 毎年の大量輸出されて 新鮮なリコッタ 多く、その品質の評価.
から 1996 チーズ製品を授与されている 洗礼; そのため、 原産地保護指定を持つ製品 汗コートチーズは羊の全体から独占的に製造することがあります取得する. これまでに、チーズの味がすべてのも牛乳の統合により、また、仲介決定される, より多くの人々に良い製品になりますが.
羊は主に2つのバージョンを知っている; この事実は、配布することができます 新鮮や高齢者 2つのバージョン間の環境の違いは重要である. また、最初に呼び出される 甘い 満期を迎える mで 20 – 60 残りの日 と気候変動に応じて、その 色は柔らかな白い外観です. 非常に貼り付けるとは異なるとはるかに困難に硬化させる 酷似している色は黄色. メール’ また、強いと呼ばれる, 熟成する必要があります少なくとも 120 日 主としてなどの風味の料理に使用される malloreddus campidaneseに.
あなたは、そこからミルクが放牧の土地を抽出される家畜を数える場合、双方は、しかし、優れている 実質的に無公害と料金。
キャビアサルド. 卵
メール’ 多くのキャビア地中海と呼ばれて と当然の, 繊細さに鑑み, しかし、すべてができない上記の検索するには、少なくとも、あまりにも数十年前まで. しかし、あなたはそれが具体的には何か不思議に思った場合, 答えは簡単です。.
何も卵巣の袋を指定します muggini, これは夏の終わりに描かれているから. 製品が迫られる, 塩辛い, 乾燥させ、短期間以上格納されて, 古代の手順に従って、.
内の検索 サルディニア その最も成功している表現の1つ, おそらくフェニキア人の政権以来、ここで生産される食品, 非常に大昔.
彼らは我々の古代の入植者が技術をインポートしていた ボラの卵を塩漬け, サルデーニャで偉大なスキルを学んだ. アラブ襲撃の卵は、地中海沿岸にあっという間に知られるようになったと. それ自体は海の金の名前をアラブ人だった.
それと呼ばれる battarikh, または塩漬け魚卵, 名、その後何か非常に似てに分解 卵. 周期的に値しない模倣品を市場に量を増やす偽造ではなく、質を考えると, 何年も前からこの原産地保護指定を要求されている 
優れた製品. 意外なことは、サルデーニャの味, 味の面で, 三千年の変化. 一日から, フェニキア人が来て、ボラの卵は、はるかにあなたが想像よりもおいしいことができることを教えた. 今日では、前菜として提供しています, メインディッシュは、最初の香料物質として、またはとしても. ドキュメントヴェルメンティーノディサルデーニャと必然的関連.
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ヴェルメンティーノヴェルナッチャ
ポルトガル, ザ ヴェルメンティーノ, ブドウの香り, Codegaとして知られている. これは、元またはになっている 
マデイラ、ポルトガル自体の島, trueは、それは非常にリグーリア州で普及しているということです, コルシカ島とサルデーニャ島. 私たちの島の1つで最も人気がよく知られているヴェルメンティーノディガッルーラです, 実際には、ブドウ, 砂質土や岩を好む, ローカルエリア. ヴェルメンティーノ最古のメーカーの1つは、企業が Capicheraアルツァケーナ, 強く土地と同じものの伝統に縛ら. これはラベルでも示されて, ここで、Eはジャイアンツのユニークな墓です Coddu Vecchju, エリアを備えた古代遺跡. プライドは会社ではない Capichera, と 後期収穫. 80から10の周りサーブ°. 我々は、参照を行うから除外することはできません ヴェルナッチャ, オリスターノの代表的な製品, しかし、サルデーニャで知られている. このワインの起源は非常に古い, 我々が自発的なワインのブドウの起源を想定しているように. メール’ 白ブドウよりも可能性は、島のフェニキアの存在によってインポートされている, 名前も, ラテン語から派生した 場所のワイン, Vernacula. で 1327 あなたは同じものの最初の証拠を持っている, それが表示されます ヴィラ教会について 、まだIglesiasの保存 
(ヴィラ教会). て、Eleonoraして、D'のサガラメは、最初空き地は、ぶどうの栽培に使用されたことを要求, 知っている19世紀の時代に強いダウン成長, 寄生虫の存在を与えられた, filossera, それはブドウの木を破壊. 戦争の後、多くのメーカーが共同で参加. ワインは食前酒として優れている, または魚料理に関連付けられている. 優れた組み合わせモレット-ヴェルナッチャ, だけでなく、爽快な、一致するヴェルナッチャ強いチーズを見つけるか、または喫煙.
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マートル. Profumoディサルデーニャ
そして、誰かが"と言ったとき国 あなたが行く, ている習慣", 私は彼がマートルを念頭に置いていたとします。. 私たちはさまざまな民族の伝統を観察する場合, 通知ギリシア人の間でその myrtos 象徴的にエロと欲望を表して, 異教徒ローマのセンスがかなり変更されている間に中, ので、いくつかが呼んでいる愛の形に終了した最高級の, 精神的な愛. 中, まだ サルディニア サルスベリは他の何かです. 土地の強力な固有のおもてなしと人住む人. 略して住んでいる誰も サルデーニャの長い期間では、試飲や暗い紫色の飲み物を免除することができなくなります, サルデーニャは自尊心の祭りは、その食事を閉じて以来、 (と) サルスベリの招待ガラスを提供することなく, 甘くておいしい, 土地の秘密と風味を守るためだという強いとして公正サルデーニャは、. 味は、ランチやディナーのイワシために伸ばすことができます. お酒は、サルスベリの果実から抽出される, これは、その名を受け取り, 茂みに成長することが超えないようにしてください 2 メートル. これらは、有名な地中海の一部である他の植物と混在している, そのマスティック間, アービュートスとモミの木. それは 
サルデーニャで知られている植物, 確かにも南イタリアだけでなく、フランスとスペインでの低もギリシャ, 気候変動に関わるものと似て, 同じサルデーニャ. 驚いたのは、サルスベリリキュールは、島全体が知られているということです, も、そのかなりの地域差を知っていて最近暗い蜜は強力なマーケティングを知っている, サルデーニャの家族が、今も伝統的な飲み物の準備のために自分自身をテストする. したがって、男性と女性についてのコメントや議論のアルコール量を聞いては珍しいのではないでしょう, 果実の量や砂糖は優れた製品を取得するために使用する. これは、特定されていることを, どこにいて, 目を閉じてあなたのサルスベリを飲みながら, あなたはサルデーニャの小さいけれども素晴らしい土地で数分のために行くように見える. 好奇心: ギリシャサルスベリはタイミンの伝説に接続されています, とオリンピックの若い男を打つこれが変身したサルスベリの若い女性. ここでは、アイレックスサルスベリの冠との試合の勝者の頭を囲むようにカスタムされ. 中世には ベリーは、心地良い香りを生成するために使用された, 天使の水として知られている, とベリーとは違って, ことは、赤い百日紅を生成するために使用されている, 葉は白液の生産に使用されている, 風味肉料理に.
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