Sardinija i sira: Pecorino Sardo
Među tastiest proizvode da će posjetitelj imati priliku pokušati uključiti u Sardiniji je nesumnjivo Pecorino, Sardinijske jedna stvarno. Castiadas s jakim pastoralnog zna dobar godišnjom proizvodnjom od pecorino sira, a posebno za vrijeme toplo godišnje doba je cijenjen od strane posjetitelja iz cijelog svijeta.
Jasno, Pecorino nije jedini sir koji se proizvodi u Sardinija, U stvari postoji daleko više vrsta niša, ali u svakom slučaju mliječnih proizvoda otoka, više od drugih je napravio svoj put na svjetskom tržištu, ide toliko daleko da očarati Američki nepca i iznenađenje Francuski. Zajedno s pecorino svake godine izvoze velike količine svježeg ricotta mnogo cijenjena zbog svoje kvalitete.
Od 1996 sir je dobio proizvod KRŠTENJA; to tako proizvod s zaštićene oznake izvornosti i da se znojan kaput sir mora biti proizvedena isključivo iz ovčjeg cijele. Do danas, okus sira je sve previše odlučio je posredovana integracije kravljeg mlijeka, što ga čini dobar proizvod za više ljudi.
Ovce znaju dvije glavne verzije; Ova činjenica može se distribuirati svježe ili dobi i razlike u preferencijama između dvije verzije su značajna. Prvi, koji se nazivaju sladak će zrela u m 20 – 60 dana odmora Ovisno o klimi i Boja je mekani bijeli izgled. Vrlo različite od paste je mnogo teže liječiti i boje koja sliči na žuti. E’ koji se nazivaju i jak, moraju zrelo za barem 120 dana i se prvenstveno koristi za okus jelima, kao što su malloreddus na campidanese.
Obje su odlične, no, ako brojati stoku iz kojeg je izvađen mlijeka u ispašu stope s gotovo bez zagađenja.
Povezani postovi:
Plugin za wpburn.com WordPress teme