Gastronomija
Cannonau
Il Cannonau je tipičan sardinijske vina. Grožđa iz koje se rađa black berry, i poznat je i raširena u Sardinija, predstavnik i simbol otoka, all'estero. Prema nekim istraživačima, raznolikost će biti od Iberskog porijekla, i Cannonau ( također poznat kao Canonau, Cannonadu, Cannonao) bi biti različite uvoza, i odgovaraju na španjolski Alicante. Moderna istraživanja i detaljno, vole vjerovati da vijak u pitanje je endemska sardinijske, kao neke sjemenke od 3002 stotinu godina, su nedavno pronađene u različitim dijelovima otoka. Ono što smo sugerira da Cannonau najstarije loze na Mediteranu. Cannonau di Sardegna DOC može biti ružičast, ali češće rubin-crvena, s granatom te je dobivena smanjenjem, il 90% grožđe cannonau. Mora dobi u najmanje jednu godinu u hrastovim i kesten. Tipični proizvodni pogon u Sardinija Ogliastra, gdje se mogu susresti Drevni Farme, vinarija's Jerzu (Sada) tvrtka sada visoko moderniziran, ugrađuju u pedesetih godina dvadesetog stoljeća. Tvrtka je Doc cannonanu Najbolji Josto, koja uzima svoje ime od jednog od osnivača, koja je snažno zalaže za podizanje svijesti o crvenom nektara 
čak i izvan zemlje Sardinija. Još uvijek Ogliastra, a Cardeddu (Sada) tvrtka posluje u Alberto Zakona o, tradicionalnom društvu koje posluje u tri generacije. Spomenuti je zbog dva najbolja proizvoda u tvrtki Cannonau. Cannonau di Sardegna Riserva Doc poznat kao Cardeddo i Alberto's Law, vinified u čelične silose i činjenice strpljivo dobi u hrastovim bačvama Sloveniji. Odličan Nepente Oliena, admiralski brod vinariji Oliena (Sada) Također je osnovao u 1950. Ne zaboravite Obala, Doc vino Cannonau, proizvedena u podrumima u Serdiana Argiolas, dok govorimo o Cannonau di Sardegna Capo Ferrato kad grožđe dolazi iz Muravera, San Vito, Vino je Villaputzu ili Villasimius Izvrsna s pečenke, da bude služen, na temperaturi od 16-18°, miris je ugodan, karakteristika suha i sadržaj alkohola je oko 13°. Nepogrešiv riječi. Da biste isprobali barem jedanput, kao i 
D'Annunzio je sam čuo da se savjetovati ..” Ne znam Oliena bacač biljka čak i za slavu? Ahi laso! Uvjeren sam da, ako su pili piće, nikad ne želite više stranaka iz sjene bijele stijene, koje ste izabrali za svoj povlačenje i jedan od onih stanica dlijeta u kamen da Sardinians poziv Domos de Janas..”
Claudia Zedda.
Sardinija i sira: Pecorino Sardo
Među tastiest proizvode da će posjetitelj imati priliku pokušati uključiti u Sardiniji je nesumnjivo Pecorino, Sardinijske jedna stvarno. Castiadas s jakim pastoralnog zna dobar godišnjom proizvodnjom od pecorino sira, a posebno za vrijeme toplo godišnje doba je cijenjen od strane posjetitelja iz cijelog svijeta.
Jasno, Pecorino nije jedini sir koji se proizvodi u Sardinija, U stvari postoji daleko više vrsta niša, ali u svakom slučaju mliječnih proizvoda otoka, više od drugih je napravio svoj put na svjetskom tržištu, ide toliko daleko da očarati Američki nepca i iznenađenje Francuski. Zajedno s pecorino svake godine izvoze velike količine svježeg ricotta mnogo cijenjena zbog svoje kvalitete.
Od 1996 sir je dobio proizvod KRŠTENJA; to tako proizvod s zaštićene oznake izvornosti i da se znojan kaput sir mora biti proizvedena isključivo iz ovčjeg cijele. Do danas, okus sira je sve previše odlučio je posredovana integracije kravljeg mlijeka, što ga čini dobar proizvod za više ljudi.
Ovce znaju dvije glavne verzije; Ova činjenica može se distribuirati svježe ili dobi i razlike u preferencijama između dvije verzije su značajna. Prvi, koji se nazivaju sladak će zrela u m 20 – 60 dan odmora Ovisno o klimi i Boja je mekani bijeli izgled. Vrlo različite od paste je mnogo teže liječiti i boje koja sliči na žuti. E’ koji se nazivaju i jak, moraju zrelo za barem 120 dana i se prvenstveno koristi za okus jelima, kao što su malloreddus na campidanese.
Obje su odlične, no, ako brojati stoku iz kojeg je izvađen mlijeka u ispašu stope s gotovo bez zagađenja.
Kavijar Sardo. Srna
E’ često naziva kavijar Mediterana i to s pravom, S obzirom na delikatnost, ali prije svega nemogućnost da pronađete barem dok ne previše prije više desetljeća. Ali ako ste se pitali što je posebno, odgovor je jednostavan.
Nije ništa drugo nego vrećicu jajnika muggini, od kojih je nacrtana na kraju ljeta. Proizvod će biti pritisnuto, slan, sušene i pohranjeni za period kraći ili duži, prema staroj proceduri.
Traži u Sardinija jedan od njegovih najuspješnijih izraz, možda zato što hrana koja je proizvedena ovdje jer hunta i Feničani, vrlo udaljenim antike.
Oni su bili naši drevni stanovnici uvesti tehniku soljenje cipal srna, saznaje s velikim vještinu Sardinians. Uz Arapski racija srna je postao poznat širom Mediterana. To je bio Arapi se na ime zlato more.
se zove battarikh, ili slanih ribljih jaja, ime naknadno degradirana u nešto vrlo slično srna. S obzirom na periodične i nedostojan imitacije i falsifikati koji povećavaju iznos na tržištu, ali ne i kvalitetu, za neke godine, je zatražio zaštićena oznaka podrijetla za ovu 
odličan proizvod. Iznenađuje stvar je da okus Sardinija, u pogledu okusa, nepromijenjen za 3.000 godina. Budući da jedan dan, Feničani su došli i učili da su jaja od cipla može biti puno više nego ukusna možete zamisliti. Danas je služio kao predjelo, kao začin tvar prvi ili čak i kao glavno jelo. Neizbježan suradnji s DOC Vermentino di Sardegna.
Claudia Zedda
Vermentino i Vernaccia
Portugalija, il Vermentino, grožđa aroma, je poznat kao Codega. Pretpostavlja se da potječe ili 
otoku Madeira Portugal ili sama, istina je da je vrlo popularan u Ligurija, Korzika i Sardinija. U našem otoku jedan od najpopularnijih i poznato je Vermentino di Gallura, U stvari, grožđa, preferira pješčana i stjenovita tla, Local Area. Jedan od najstarijih proizvođača Vermentino je tvrtka Capichera Arzachena, snažno vezan za zemlju i tradicije iste. To je pokazao čak i natpis, gdje je E jedinstvena Tomb of Giants Coddu Vecchju, antički spomenik u kojem je područje. Ponos nije poduzeće Capichera, i Kasne berbe. Poslužite oko 8-10°. Mi ne možemo izuzeti od izrade referentne Vernaccia, tipičan proizvod Oristano, ali poznat u Sardinija. Porijeklo ovog vina su vrlo stari, tako da smo pretpostavili podrijetla spontanog vina Vitis. E’ vjerojatno od bijelog grožđa su uvezena od strane feničke prisutnosti na otoku, čak i ime, potječe od latinskog Vino mjesta, Vernacula. U 1327 imate prvi dokazi o istom, koji se pojavljuje u O Villa Crkva i još uvijek sačuvana u Iglesias 
(Villa Crkva). Eleonora D'arborea prvi zahtijevali da se upražnjena mjesta su se koristili za uzgoj vinove loze, znam da je u devetnaestom stoljeću, razdoblju snažnog dolje raste, s obzirom na prisutnost parazita, filossera, koji je uništio vina. Nakon rata, mnogi proizvođači se pridružio u zadruge. Vino je izvrstan kao aperitiv, ili povezani s ribljim specijalitetima. Izvrsna kombinacija cipal-Vernaccia, ali i uzbudljivu ćete naći odgovarajući Vernaccia-jake sireve ili dimljeni.
Claudia Zedda
Mirta. Profumo di Sardegna
A kad je netko rekao "zemlji idete, navike koje su", Mislim da je on imao na umu samo da mirta. Ako promatramo tradicije različitih naroda, primijetiti da među Grcima Myrtos simbolički predstavlja erotike i požude, dok među narodima rimsko smislu znatno promijenio, pa je završio na oblik ljubavi koji neki nazivaju najboljih, duhovne ljubavi. Dok, još uvijek u Sardinija mirta je nešto drugo. Jak i svojstvena gostoljubivost zemlje i onih koji žive. Svatko tko je živio za kratko ili dulje Sardinija nećete biti u mogućnosti da se izuzme od degustacija i tamno ljubičasta piće, Sardinijske jer nije self-poštujući festival zatvara svoje obroke (i) bez nude pozivajući čašu mirta, slatki i ukusan, koji se čini da čuvaju tajne i mirise zemlje jak i pošten kao što je Sardinija. Degustacija može rastegnuti kako bi za ručkove i večere srdele. Liker je izvađen iz bobica od mirta, koja uzima svoje ime, koja raste u grmovima koji ne prelaze 2 mt. To su pomiješana s drugim biljkama koje su dio poznatog mediteranskog, među kojima ljepilom, zimzeleno rastinje i jele. To je 
biljaka poznat širom sardinijske, ali svakako u južnoj Italiji, kao i Francuska i Španjolska u nisko, pa čak i Grčke, slično onome što se tiče klime, isti sardinijske. Iznenađuje stvar je da Myrtle liker poznat diljem otoka, dobro znaju da značajne regionalne razlike, pa čak i danas tamnu nektar zna snažan marketinški, Sardinijske obitelji još se testirati u sklopu priprema za tradicionalnu piće. Hoće li zbog toga neće biti rijetkost čuti muškaraca i žena komentirati i raspravljati o dozama alkohola, šećera ili na iznos od bobica koristiti da biste dobili kvalitetan proizvod. Izvjesno je da, gdje god se nalazili, zatvorenih očiju, dok sipping Vaše mirta, čini se da ide za nekoliko minuta u malom, ali prekrasan zemlju Sardinija. Znatiželja: Grčka mirta je vezana uz legendu o Myrsine, Mlada žena koja tuku mladića na Olimpijskim igrama i to je bio pretvoren u mirta. Ovdje je običaj da se priložiti glavu od pobjednika igre s krunom mirta, ilex. U srednjem vijeku Berry je bio korišten za proizvodnju ugodan miris, poznat kao voda od anđela, i za razliku od bobica, koje se koriste za proizvodnju crvenih mirta, lišće se koriste u proizvodnji bijelih pića, i na okus jela od mesa.
Claudia Zedda