Cannonau
L' Cannonau est un vin typique de la Sardaigne. Le raisin à partir duquel est né de baies noires, et est connue et répandue en Sardaigne, représentant et le symbole de l'île, all'estero. Selon certains chercheurs, la variété serait d'origine ibérique, et Cannonau ( également connu sous le nom Canonau, Cannonadu, Cannonao) serait une variété d'importation, et correspondent à l'espagnol Alicante. La recherche moderne et de détail, préfère croire que la vis en question est endémique de Sardaigne, comme quelques graines de trois mille deux cents ans, ont été récemment trouvés dans différentes parties de l'île. Ce que nous suggère que le Cannonau des plus vieilles vignes de la Méditerranée. Cannonau di Sardegna DOC peut être rose, mais le plus souvent rouge rubis, avec le grenat et est obtenue en minimisant, l' 90% raisins de cannonau. Doit âge au moins un an en fût de chêne ou de châtaignier. Le lieu de production est typique Ogliastra en Sardaigne, où l'on peut rencontrer Anciennes fermes, de la cave Jerzu (Maintenant) société aujourd'hui très modernisé, implanté dans les années cinquante du XXe siècle. La société est le cannonanu Doc Best Josto, qui tire son nom de l'un des fondateurs, qui est fortement engagée à sensibiliser le nectar rouge 
même en dehors de la terre de Sardaigne. Toujours Ogliastra, une Cardeddu (Maintenant) l'entreprise opère dans Alberto Loi, la société traditionnelle qui opère dans trois générations. Une mention est due aux deux meilleurs produits de la société Cannonau. Cannonau di Sardegna Riserva Doc connu sous le nom Cardeddo et l’Alberto Loi, vinifiés dans des silos en acier et les faits patiemment vieilli dans le chêne de barils la Slovénie. Excellent Nepente Oliena, producteur phare de Oliena (Maintenant) également fondée en 1950. Ne pas oublier les Côte, Doc vin Cannonau, produits dans les caves de la Serdiana Argiolas, tandis que nous parlons Cannonau di Sardegna Capo Ferrato lorsque les raisins proviennent de Muravera, San Vito, Le vin est Villaputzu ou Villasimius Excellent avec les rôtis, pour être servi à une température de 16-18°, l'odeur est agréable, caractéristique et sec et la teneur en alcool est d'environ 13°. mots Unmistakable. Pour essayer au moins une fois, ainsi que 
D'Annunzio lui-même a été entendu à conseiller ..” Vous ne savez pas de la sarracénie Oliena même pour la gloire? lasso Ahi! Je suis certain que, si elles ont bu une boisson, vous ne voulez plus de parties de l'ombre des falaises blanches, vous choisissez pour votre retraite et l'un de ces cellules ciseau dans la pierre que les Sardes appel Domos de Janas..”
Claudia Zedda.
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