Gastronomie
Cannonau
Il Cannonau je typické sardinské víno. Hroznů, z nichž se rodí černé bobule, a je známý a rozšířený na Sardinii, zástupce a symbol ostrova, all'estero. Podle některých výzkumníků by být tato odrůda původem z Iberského, a Cannonau ( také známý jako Canonau, Cannonadu, Cannonao) by se množství dovozu, a odpovídají španělské Alicante. Moderní výzkum a detail, raději věřit, že šroub v pochybnost je endemických na Sardinii, jako některá semena tři tisíce dvě stě let, Nedávno byly nalezeny v různých částech ostrova. Co jsme navrhuje, aby Cannonau Nejstarší vinice ve Středozemním moři. Cannonau di Sardegna DOC může být růžové, ale častěji rubínově-červené, s granát a je dosaženo minimalizace, il 90% hroznů Cannonau. Musí věk minimálně jeden rok v dubových nebo kaštan. Místo produkce je typická na Sardinii Ogliastra, kde se můžeme setkat Starověké farmy, vinařství Jerzu (Nyní) Společnost nyní velmi modernizovaný, implantované v padesátých letech dvacátého století. Společnost je cannonanu Doc Nejlepší Josto, který vezme si jeho jméno od jednoho ze zakladatelů, který je pevně odhodlána zvyšovat povědomí o červené nektaru 
i mimo země Sardinie. Ještě Ogliastra, a Cardeddu (Nyní) Společnost působí v Alberto zákona, tradiční společnosti, která pracuje ve třech generacích. Zmínka je z důvodu dva nejlepší produkty ve společnosti Cannonau. Cannonau di Sardegna Riserva Doc známý jako Cardeddo a Alberto zákon, vinifikovaných ocelových sil a skutečností trpělivě zraje v dubových sudech ve Slovinsku. Vynikající Nepente Oliena, Vlajková loď vinařství Oliena (Nyní) také založil v roce 1950. Nezapomeňte Pobřeží, Doc víno Cannonau, vyráběných ve sklepích v Serdiana Argiolas, když mluvíme o Cannonau di Sardegna Capo Ferrato když se hrozny pocházejí z Muravera, San Vito, Víno je Villaputzu nebo Villasimius Výborný se peče, musí být doručena při teplotě 16-18°, vůně je příjemná, charakteristika a suché a obsah alkoholu je asi 13°. Nezaměnitelný slov. Chcete-li vyzkoušet alespoň jednou, stejně jako 
D'Annunzio sám byl slyšen radit ..” Nevíte o špirlice Oliena i pro slávu? Ahi laso! Jsem si jist, že, pokud mají opilí drink, nikdy nebudete chtít více stran ze stínu bílé útesy, si vyberete pro váš ústup a jeden z těch buněk, dláta do kamene, že Sardinians volání Domos de Janas..”
Claudia Zedda.
Sardinie a sýrem: Pecorino Sardo
Mezi nejchutnější produkty že návštěvník bude mít možnost, aby se pokusili zahrnout do Sardinie je bezesporu Pecorino, Sardinii, jeden opravdu. Castiadas se silným pastorační zná dobrý roční produkci sýrem pecorino a zvláště během teplého ročního období je ocenili návštěvníci z celého světa.
Je zřejmé, že Pecorino není jen sýr, který se vyrábí na Sardinii, Ve skutečnosti existuje mnohem více druhů výklenek, ale v každém případě mléčných výrobků ostrova, více než jiné udělal jeho cestu na světovém trhu, jít tak daleko, že očarovat Americký patra a překvapení Francouzština. Spolu s pecorino každý rok jsou vyváženy velkém množství čerstvá ricotta ceněn pro své kvality.
Z 1996 sýr byla udělena produktu KŘTU; to tak produkt s chráněným označením původu a dostat zpocené srsti sýrů musí být vyrobeno výhradně z ovčího celé. K dnešnímu dni chuť sýra je příliš rozhodl také zprostředkované prostřednictvím integrace kravského mléka, který dělá to dobrý produkt pro více lidí.
Ovce znají dvě hlavní verze; Tento fakt může být distribuován čerstvé nebo věku a rozdíly v preferencích mezi oběma verzemi jsou značné. První, tzv. sladký splatné vm 20 – 60 den odpočinku V závislosti na klimatu a jeho Barva je měkký bílý vzhled. Velmi odlišné od pasty je vyléčen mnohem těžší a barvu, která podobá žluté. E’ také volal silným, musí být starší nejméně 120 dnů a je primárně použity k aromatizaci pokrmů, jako jsou malloreddus na campidanese.
Oba jsou vynikající, nicméně, pokud počet hospodářských zvířat, jejichž mléko je extrahován v pastvin sazby prakticky žádné znečištění.
Kaviár Sardo. Srnčí
E’ Často byli nazýváni kaviár Středomoří a správně, S ohledem na delikátnost, ale především neschopnost najít alespoň dokud nebude příliš mnoho desítek let zpátky. Ale pokud se nad tím, co není výslovně, Odpověď je jednoduchá.
Není nic jiného než pytel ovariální muggini, z níž je odebrán na konci léta. Produkt bude stisknuto, slaný, suší a uchovává po dobu kratší či delší, podle staré postup.
Najít v Sardinie jeden z jeho nejúspěšnějších výraz, možná proto, že jídlo, které se vyrábí už od juntu Phoenicians, velmi vzdáleném starověku.
Byli naši dávní osadníci pro import techniku solení parmice srnčí, učil s velkou zručností, které Sardinians. S arabským nájezdy jikry se stal známý po celém Středomoří. Bylo to Arabové sami pojmenovat zlato na moře.
To nazval battarikh, nebo solené ryby vejce, Jméno následně degradován do něčeho velmi podobný srna. Vzhledem k tomu, periodické a nehodný napodobenin a padělků, které zvyšují množství na trhu, ale ne kvalita, několik let byl požádán chráněné označení původu pro tento 
Vynikající výrobek. Překvapivé je, že chuť na Sardinii, z hlediska chuti, nezměněné tři tisíce let. Vzhledem k tomu jeden den, Féničané přišel a učil, že vejce parmice by mohlo být mnohem chutnější, než si dokázal představit. Dnes je sloužil jako předkrm, jako aromatická látka prvního nebo i jako hlavní jídlo. Nevyhnutelné spojení s DOC Vermentino di Sardegna.
Claudia Zedda
Vermentino a Vernaccia
Portugalsko, il Vermentino, hroznové aroma, je známý jako Codega. To má původ nebo 
na ostrově Madeira nebo Portugalska sám, pravda je, že je velmi populární v Ligurii, Korsikou a Sardinií. V našem ostrově jeden z nejpopulárnějších a dobře známý je Vermentino di Gallura, Ve skutečnosti, hroznový, Preferuje písčité půdy a skalní, Místní. Jeden z nejstarších výrobců Vermentino je společnost Capichera Arzachena, silně závisí na zemi a tradic stejné. To se projevuje i na etiketě, kde E je unikátní hrobka obrů Coddu Vecchju, starověké památky představovat oblast. Pýcha není společnost Capichera, a Pozdní sběr. Podáváme přibližně 8-10°. Nemůžeme osvobozena od odkazu Vernaccia, typickým produktem Oristano, , ale je známé na Sardinii. Původ tohoto vína jsou velmi staré, takže jsme předpokládali původ vína spontánní vitis. E’ pravděpodobností než bílé odrůdy révy vinné byly dovezeny fénickýma přítomnost na ostrově, dokonce i název, pochází z latinského Víno z místa, Vernacula. V 1327 máte první důkaz o stejné, který se objeví v O Villa církev a ještě uchovaný v Iglesias 
(Villa církev). Eleonora D'arborea nejprve požadoval, aby proluky byly použity pro pěstování vinné révy, vědí, že v devatenáctém století, období silného dolů-rostoucí, vzhledem k přítomnosti parazitů, filossera, , která zničila vinice. Po válce, mnoho výrobců se zapojil do družstva. Toto víno je vynikající jako aperitiv, nebo spojené s rybím pokrmům. Výborná kombinace Mullet-Vernaccia, , ale také vzrušující najdete odpovídající Vernaccia-silná sýry nebo uzené.
Claudia Zedda
Myrta. Profumo di Sardegna
A když někdo řekl "země jdete, návyky, které jsou", Myslím, že měl na mysli jen myrty. Pokud budeme dodržovat tradice různých národů, Všimněte si, že mezi Řeky Myrtos symbolicky reprezentoval erotiky a chtíč, zatímco mezi národy Roman smysl značně změnila, tak to skončilo za formu lásky, že někteří volají nejlepší, duchovní lásky. Zatímco, ještě v Sardinie myrta je něco jiného. Silné a přirozené pohostinnosti země a těch, kteří žijí. Každý, kdo žil pro krátký nebo delší dobu Sardinie nebudete mít možnost osvobodit od ochutnávky a tmavě fialový nápoj, Sardinii, protože ne self-respektovat festival uzavře své jídlo (a) bez nabídky pozvat sklenici myrty, sladké i slané, Zdá se, že střežit tajemství a chutě země silný a spravedlivý, jak je Sardinie. Ochutnávka může protáhnout tak, aby pro obědy a večeře sardinky. Likér se získává z bobulí myrty, který vezme si jeho jméno, , která roste v křovinách, které nepřesahují 2 mt. Jedná se o směsi s jinými rostlinami, které jsou součástí slavné Středomoří, mezi nimiž tmel, planiky a jedle. To je 
rostliny známé v celé Sardinii,, ale určitě také v jižní Itálii, stejně jako Francie a Španělsko v nízkých a dokonce i Řecko, podobné tomu, co se týká klimatu, stejné sardinské. Překvapivé je, že myrta likér je známá po celém ostrově, dobře vědí, že značné regionální rozdíly, a dokonce i dnes tmě nektar zná silné marketingové, Sardinské rodiny ještě test se v rámci přípravy na tradiční nápoj. Proto nebude neobvyklé, že slyší muži a ženy komentovat a diskutovat o dávkách alkoholu, cukr nebo na výši bobulí použít k získání vynikající produkt. Je jisté, že, ať už jste kdekoli, se zavřenýma očima, zatímco usrkávání váš myrty, vypadá to, že jít na pár minut v malých, ale nádherné zemi, Sardinie. Zvědavost: Řecko myrta je vázáno na legendu Myrsine, Mladá žena, která porazila mladý muž na olympijských hrách, a to byl transformován do myrty. Zde je zvykem přiložit hlavu z vítězů her s korunou myrty, ilex. Ve středověku Berry byl použit k výrobě příjemnou vůni, známý jako voda z andělů, a na rozdíl od bobulí, , které se používají k výrobě červeného myrty, Listy jsou používány při výrobě bílého likéru, a do jídla chuť masa.
Claudia Zedda